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recette Compotée de baies noires aux cendres douces

Compotée de baies noires aux cendres douces

On se lance dans une succulente compotée de baies noires aux cendres douces, un vrai régal pour les papilles !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Compotée
  • 500 g Baies noires Pour le goût fruité
  • 100 g Sucre Pour adoucir
  • 50 ml Eau Pour aider à la cuisson des baies
Cendres douces
  • 2 cuillères à soupe Sucre Pour faire caraméliser
  • 50 g Beurre Pour obtenir une texture crémeuse

Equipment

  • Casserole Pour faire compoter les baies
  • Mixeur Pour obtenir une texture lisse

Method
 

Préparation de la compotée
  1. Dans la casserole, mets les baies noires, le sucre et l'eau.
  2. Laisse compoter à feu doux pendant 30 minutes.
  3. Mixe le tout pour obtenir une compotée lisse.
Préparation des cendres douces
  1. Dans une poêle, fais fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel.
  2. Ajoute le beurre et mélange bien.
  3. Laisse refroidir et mixe pour obtenir une poudre.
Dressage
  1. Dispose la compotée dans des ramequins.
  2. Saupoudre de cendres douces.

Notes

N'hésite pas à ajouter des épices à ta compotée pour encore plus de saveurs.