Go Back
recette poisson gastronomique facile

poisson gastronomique facile

Je t'offre une recette de poisson gastronomique facile, délicieusement parfumée et légère !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Poisson
  • 4 pièces Filets de poisson blanc Bien frais, idéalement du bar ou du cabillaud
  • 4 pincées Sel Pour assaisonner le poisson
  • 4 pincées Poivre Pour assaisonner le poisson
Sauce
  • 100 g Beurre Pour la sauce
  • 1 pièce Citron Pour le jus et le zeste
  • 200 ml Crème fraîche Pour rendre la sauce onctueuse

Equipment

  • Poêle Pour faire cuire le poisson
  • Casserole Pour préparer la sauce

Method
 

Préparation du poisson
  1. Saisis les filets de poisson dans la poêle avec un peu de beurre. Assaisonne avec le sel et le poivre.
  2. Laisse cuire 5 minutes de chaque côté, puis réserve au chaud.
Préparation de la sauce
  1. Dans la casserole, fais fondre le beurre, ajoute le jus et le zeste de citron.
  2. Ajoute la crème fraîche et laisse réduire à feu doux pendant 10 minutes.
Dressage
  1. Nappe les filets de poisson avec la sauce et sers immédiatement.

Notes

Accompagne ce poisson d'un bon vin blanc sec et d'une poêlée de légumes de saison. Bon appétit !