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recette Potée de légumes anciens et lard de sanglier

Potée de légumes anciens et lard de sanglier

Une recette réconfortante où se mêlent les saveurs des légumes anciens et du lard de sanglier. Un vrai délice !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 20 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 500 g Lard de sanglier Coupe le lard en gros morceaux
  • 1000 g Légumes anciens Parsnips, navets jaunes, topinambours, carottes pourpres...
  • 1 pièce Bouquet garni
  • 10 g Sel Adapte selon tes goûts
  • 5 g Poivre Adapte selon tes goûts
  • 2000 ml Eau Juste assez pour couvrir les ingrédients

Equipment

  • Cocotte Pour cuire la potée

Method
 

Préparation
  1. Épluche et coupe les légumes en gros morceaux.
  2. Mets le lard, les légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre dans la cocotte.
  3. Couvre d'eau et porte à ébullition.
  4. Laisse mijoter à couvert pendant 2 heures.
Dégustation
  1. Sers bien chaud. Bon appétit !

Notes

Tu peux varier les légumes selon tes préférences et la saison.